Bandar Lampung, Pokusindonesia.com– Mengenal Budaya Pesta Koktail (Apéritif Dinatoire) yang Elegan
Sebuah Tradisi Pesta Koktail A la Parisian Yang Autentik di Jantung Paris
Apéro dinatoire adalah perpaduan populer antara apéritif (jam koktail) dan dîner (makan malam) di Prancis. Hidangan ini terdiri dari makanan dan minuman yang mengenyangkan dan mudah disantap dengan tangan, disajikan secara prasmanan, memungkinkan para tamu untuk menikmati makanan ringan ini sepanjang malam tanpa harus duduk untuk makan malam secara formal. Pesta ini mendorong suasana ramah dan memungkinkan para tamu untuk bergerak bebas, menikmati hidangan gurih dan manis sepanjang malam tanpa dibatasi oleh tempat duduk.
Di pesta ini yang penting adalah menciptakan momen kebersamaan dan berbagi. Tidak seperti makan malam tradisional, tidak ada rencana tempat duduk. Kita boleh duduk di mana pun kita suka, mengobrol satu sama lain, dan makan apa pun yang kita inginkan. Pesta koktail adalah kesenangan di meja tanpa benar-benar duduk di meja.
Pesta koktail adalah jamuan makan santai yang menggantikan makan malam tradisional dengan menawarkan berbagai macam porsi makanan kecil yang disajikan di atas meja prasmanan di Prancis. Hidangan ini terdiri dari porsi kecil yang mudah dimakan dan dapat dinikmati sambil berdiri atau duduk. Apéritif ini berupa makanan pembuka berukuran sekali gigit, biasanya disajikan dengan camilan ringan seperti zaitun, keju kecil, biskuit, kacang-kacangan, atau keripik . Rahasianya terletak pada beragam tekstur dan rasa, baik gurih maupun manis. Ada beberapa jenis aperitif yang paling sederhana adalah minum dengan keripik atau kacang.
“Aperitif Dînatoire”adalah jamuan sebelum makan malam yang lebih mewah yang dapat menggantikan makan malam, karena melibatkan lebih banyak makanan daripada aperitif sederhana.
Pada jamuan makan ini sebenarnya adalah kesempatan untuk bersantai dan mengobrol sebelum makan, kesempatan untuk membangun momentum menuju hidangan yang lezat. Biasanya, orang saling menyentuh gelas dan mengucapkan “Santé!” (semoga sehat) atau “Tchin Tchin” (bersulang!) .
Di Prancis, apéritif tradisional adalah sebuah ritual, dan rutinitas yang harus dikerjakan sebelum makan malam dan bahkan terkadang juga pada saat makan siang. Orang Prancis suka menikmati apéritif bersama teman-teman dengan beraneka macam hidangan koktail, minuman keras, atau jus buah. Tradisi ini tidak selalu dilakukan setiap kali makan, tetapi lebih sering saat berkumpul bersama teman dan keluarga baik di rumah maupun di restoran. Minuman tradisional seperti Pastis atau minuman beralkohol kuat seperti wiski juga disajikan. Bahkan di restoran juga disajikan makanan khas lokal dan beberapa koktail terkenal yang ditawarkan.
Makanan- makanan terebut seringkali lebih cepat disiapkan dan lebih murah daripada makan malam tradisional. Beberapa hidangan disiapkan untuk camilan: anggur segelas kecil, kue, daging olahan, keju, stik sayuran, sandwich mini, kebab, dll. Kuncinya adalah kreativitas dan suasana yang ramah dan semua orang mengambil sendiri tanpa harus dilayani. Beberapa contoh kemilan misalnya keripik kentang, kacang tanah, mentimun dengan cream keju kambing, kacang biji , kenari, biji labu, dan stik untuk diminum dengan segelas anggur.
Naskah by Endang Ikhtiarti. Dosen S1 Pendidikan Bahasa Perancis FKIP Unila